В какой-то момент, когда вы окончательно перерастаете формулу «красное вино — к мясу, белое вино — к рыбе», вы задаетесь вопросом о сочетании вина и еды. Сегодня ответы в избытке дают многочисленные красочные издания в книжных магазинах и Интернет, но информация часто бывает избыточной, запутанной и даже весьма спорной. Поэтому мы постараемся разобраться в базовых принципах.
Читать дальше про мою первую попытку изложить сумбур в голове о сочетании еды и вина…