Вино и сыр

Обычно к заколке не подбирают платья, но в современных условиях уж если кто-то откуда-то послал вам кусочек неплохого сыра, то к такому блюду не грех подобрать правильное вино.
В известном литературном произведении за это было ответственно само Провидение, в наших условиях ситуация также непростая, но не катастрофическая. Относительное разнообразие импортных сыров сохраняется на полках таких магазинов для гурманов, как «Азбука Вкуса», «Лэнд», «Стокманн». Кроме того, стали появляться неплохие российские аналоги привычных нам «заграничных» сыров. Например, заслуживают внимания бюши и камамберы хозяйства «Лефкадия», страккино и качотта компании «Лосево», рокфор и бри краснодарского предприятия «Калория», моцарелла и рикотта ярославской сыроварни «М.Коваль»…

Читать дальше очередную мою ликбезную заметку для портала Littleone. Тем, кто уже что-то понимает в выборе вина и сыра, можно пропустить! :)

Сладкое лето

Моя очередная небольшая ликбезная статья для портала Littleone. Тем, кто уже что-то понимает в выборе вина, можно не читать! :)

Впереди — добрая половина августа и бархатный сезон, а значит, самое время для путешествий. Отправляясь колесить по Европе, не откажите себе в удовольствии попробовать сладкие вина.

Читать дальше…

Китайские записки любителя вина

В сентябре этого года ваш покорный слуга по воле личных обстоятельств три недели провел в Поднебесной. Приватность сей поездки в том числе обуславливала необходимость самостоятельного добывания пищи, которая, как известно, без вина ущербна по определению. Посему, у меня накопилось небольшое количество винных заметок, которыми хочу поделиться.
Читать далее Китайские записки любителя вина

Хочу понять вино

«Человек, расширяя свои знания и сенсорные восприятия, может получить бесконечное наслаждение от вина» Эрнест Хемингуэй

Приходит момент, когда обессилено стоя у винной полки в магазине, вы осознаете, что ваших знаний «по теме» для удачного выбора покупки явно не хватает. А бывали ли вы в ситуации, когда вы приходите в ресторан, вам предлагают винную карту и ваши глаза разбегаются? Что делать в таких случаях? Есть несколько вариантов.

Читать дальше на портале LittleOne…

Патриотическая винная карта

Еще одна небольшая ликбезная статья для питерского портала для родителей и Ко:

«На этот раз поговорим о российских винах и российском виноделии. В винодельческой отрасли сезон сбора и переработки винограда, подготовки винного сусла принято называть первичным виноделием или «первичкой», а всё остальные технологические этапы — выдержка в бочках, купажирование, обработка и розлив в бутылку — «вторичкой».»

Читать дальше…

110_1400621239417_3

Красное — к мясу, белое — к рыбе?

В какой-то момент, когда вы окончательно перерастаете формулу «красное вино — к мясу, белое вино — к рыбе», вы задаетесь вопросом о сочетании вина и еды. Сегодня ответы в избытке дают многочисленные красочные издания в книжных магазинах и Интернет, но информация часто бывает избыточной, запутанной и даже весьма спорной. Поэтому мы постараемся разобраться в базовых принципах.

Читать дальше про мою первую попытку изложить сумбур в голове о сочетании еды и вина…

Новогодние пузырьки

В одной известной песенке поется про то, что «Новый год к нам мчится, скоро всё случится!». Но все мы знаем, чтобы «все случилось», нужны, как минимум, оливье, мандарины и шампанское. Так как ваш покорный слуга в салатах и фруктах не силен, то давайте сегодня поговорим о выборе игристого вина к новогоднему столу.

Читать статью для домохозяек о питерских магазинах дальше…

111111

Пить или не пить: вопрос выбора вин в магазинах города

Когда деревья были значительно больше, выбор вина для вашего покорного слуги ограничивался правилом «белое к рыбе, красное к мясу», а покупка болгарского или молдавского вина в бутылке затейливого вида в одном из ларьков у станции метро не вызывала никаких мук.
Статья полностью