Метка: семинары

Выставка-салон вин на конкурсе сомелье «Балтийский Кубок 2016»

31 мая 2016г., в рамках профессионального конкурса Петербургский Сомелье «Балтийский Кубок 2016» пройдёт выставка-салон вин от компаний спонсоров и партнёров конкурса. На выставке свой ассортимент представят компании Алианта Групп, Арсенал, Grape, Ладога, Noble House, Нордэкс, Simple, Super Beer, Центробалт.

Во время работы выставки состоятся семинары компаний спонсоров и партнёров конкурса:

12:30 — 14:00 Семинар с Филиппом Магрэ
«Вина юга Франции»
Cеминар подготовлен компанией «Алианта Групп»

14:30 — 16:00 Семинар-презентация Петербургской Ассоциации Сомелье
Ведущий: Александр Рассадкин (школа сомелье «Энотрия»)

16:30 — 18:00 Семинар «Пивоварение Чехии. Пивная карта в не пивном ресторане»
Семинар подготовлен компанией SuperBeer, ведущая: Александра Домкина

Семинары адресованы профессиональной аудитории. Количество мест ограничено. Для посещения выставки и семинаров регистрация обязательна — адрес https://docs.google.com/forms/d/1oldB9L-_l5VmQZwSSeX63TxpswzF-kRCIa36Dc5-v3I/viewform

Место проведения выставки: Кортъярд Марриотт «Васильевский Отель» (Васильевский остров, 2-я линия, дом. 61/30, лит А.) Время работы выставки: с 12 до 17 часов.

«По многочисленным просьбам трудящихся…»

Из письма Русьмпорта «Мы рады сообщить, что по Вашим многочисленным просьбам мы возобновляем наши винные семинары!». Возможно кому-то подойдет скоротать вечер, пополнить «багаж знаний» :)

Дегустация ромов

Школа «Энотрия» сообщает о первом в 2016 году семинаре, который будет посвящён выдержанным ромам. Место проведения – винотека Grand Cru, наб. Фонтанки 52
Дата и время проведения – 28 января, начало в 19.30
Стоимость – 3 500 рублей

В программу входят лекция о ромах Карибского бассейна, дегустация 7 образцов, сет авторских закусок от Grand Cru.

Регистрация по телефону 363 25 16

Семинар «Химия вина» в Петербурге

172037_300
10 октября 2013 (четверг) в 19:30 к нам в гости приезжает Денис Руденко с семинаром «Химия вина». Семинар интересен прежде всего специалистам винного рынка (сомелье, кавистам, студентам школ сомелье), а также всем любителям, серьезно интересующимся вином. На семинаре будет представлено несколько вин — сравнение Совиньон Бланов из различных регионов, сравнение ароматных и не сильно ароматных вин. В том числе мы сравним и распознаем вина с заболеванием пробки и «умершие» вина.
Что конкретно вы узнаете:
1. Основы химии винограда и вина;
2. Почему ароматы вин так сильно отличаются, влияние базовых агротехнических и винодельческих приемов на ароматику вина;
3. Как развиваются, «стареют» и «умирают» вина, каковы на вкус «неживые» вина.

Детали регистрации и участия: http://winejet.timepad.ru/event/82054/

Семинары по вину на выставке ЭкспоХоРеКа 1 и 2 марта

В Санкт-Петербурге в СКК в рамках ЭкспоХоРеКа пройдет ряд семинаров-дегустаций, посвященных вину и виноделию.

1 марта (регистрация 10-30, начало в 11-00) — «Виноделие восточной Европы»
2 марта (регистрация 10-30, начало в 11-00) — «ЮАР: виноделие с 350 летней историей»

Стоимость участия в одном семинаре 1200 руб, в двух 2000 руб.
Предварительная регистрация: +7 (952) 242-20-07 или e-mail: ersh-ov@yandex.ru.
Контактное лицо: Игорь Ершов.

Лекции по виноделию Тосканы и Пьемонта

В школе вина «Энотрия» (Санкт-Петербург) стартуют отдельные лекции по виноделию Тосканы и Пьемонта.
В утренней группе:
· 6 и 7 декабря Пьемонт с 10.00 до 14.00 с Вероникой Денисовой
· 12 с 11.00 до 15.00 и 13 декабря Тоскана с 10.00 до 14.00 с Анатолием Корнеевым
В вечерней группе:
· 6 декабря Пьемонт с 18.30 до 23.00 с Вероникой Денисовой
· 13 декабря Тоскана с 18.30 до 23.00 с Анатолием Корнеевым
Записаться можно по e-mail: VMustyatsa@enotria.ru или тел. 7(904)617-75-36 

Семинары по винам Бордо в Санкт-Петербурге, 21 и 22 ноября 2012

Межпрофессиональный Совет вин Бордо (CIVB) имеет честь пригласить на семинары по винам Бордо в Санкт-Петербурге:
21 ноября,
отель "Домина Престиж" (наб.реки Мойки, 99),
с 15:00 до 18:00 (регистрация начинается в 14:30)
Тема семинара:
"Бордо — структура региона, новости классификаций, традиции и авангард в архитектуре виноделен".
Ведущая семинара:
Анна Серебренникова — аккредитованный преподаватель Школы Вин Бордо (EDV).
22 ноября,
гостиница "Англетер" (Большая Морская, 39),
с 15:00 до 18:00 (регистрация начинается в 14:30)
Тема семинара:
"Волшебная формула Бордо, сорта винограда и группы бордоских вин".
Ведущий семинара:
Дмитрий Журкин — аккредитованный преподаватель Школы Вин Бордо (EDV).
Регистрация на семинары открыта до 19 ноября включительно.  Участие бесплатное.
Для записи на семинар, пожалуйста, укажите в  письме на адрес presse-vo@yandex.ru:
 — дату семинара, который Вы хотели бы посетить
 — ФИО
 — название компании и должность.
Приглашение считается действительным, если Вы получили подтверждение в ответ на Вашу заявку. Справки по тел. +7 911 908 29 50

Мастер-класс по сочетанию вин Эльзаса и международной кухни

В понедельник 4 июня в Санкт-Петербурге в отеле «Кроун Плаза Лиговский» прошел мастер-класс по сочетанию вин Эльзаса и международной кухни на котором побывал ваш покорный слуга. Вводную лекцию и дегустацию эльзасских вин в сочетании с разнообразными блюдами проводил Тьери Фрич – энолог и специалист по обучению Межпрофессионального Совета вин Эльзаса. Мероприятие проводилось при финансовой поддержке Европейского Союза, т.ч. участие было бесплатным, по предварительной записи. Весь семинар уложился в ~3 часа, из которых половина времени ушла на некоторую вводную лекцию об Эльзасе и его винах, и можно сказать, что г-н Фрич, к сожалению, не "попал в аудиторию", т.к. его материал предназначался скорее для людей, далеких от винной индустрии вообще и французской тематики в частности, а в зале в подавляющем большинстве сидели представители винных импортеров, ритейлеров и т.п. Единственным отступлением от "хрестоматии" была информация о  новой классификации, официально введенной в Эльзасе в этом году. 
Во второй части семинара была проведена, собственно, дегустация 9 эльзасских вин в марьяже с холодными (суши с угрем, сашими с лососем, маринованная селедка и французские сыры) и горячими (киш со шпинатом, шашлычок из куриной грудки в сливочном маринаде, биточки из телятины с грибным соусом, овощные шашлычки) закусками. Горячие закуски, кстати, оказались весьма холодными, что можно занести в минус организаторам, как и тесноту помещения — в процессе семинара выйти из зала можно было только через голову ведущего. В пику этим минусам на суд был выставлен неплохой дегустационный сет (в скобках моя оценка по 100-бальной системе):
  • Rene Mure Cremant d`Alsace Cuvee Prestige Brut (86)
  • Hugel & Fils Gentil 2010 (83)
  • Zinck Pinot Blanc 2009 (85)
  • Tribbach Riesling 2009 (84)
  • Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2010 (90)
  • Lucien Albrecht Pinot Gris Reserve 2010 (87)
  • Gustave Lorentz Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim 2007 (89)
  • Josmeyer Gewurztraminer Les Folasteries 2010 (85)
  • Dopff au Moulin Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2009 (89)
Т.к. кроме дегустации самих вин главной целью все-таки ставилась задача осознания правильного сочетания с определенными приготовленными продуктами, то несколько разочаровало то, что г-н Фрич не акцентировал внимание слушателей на конкретных "примерах", поданных на наших тарелках. Таким образом, произошла некоторая "рассинхронизация", возможно вызванная тем, что самому Тьери блюдо с закусками принесли только тогда, когда в зале народ уже почти всё съел (причем заметил, что некоторые мои соседи закусывали первые вина всем подряд :) ) 
Но благодаря интеллигентному юмору г-на Фрича, его хорошо ощущаемой энергетике человека увлеченного и радеющего за свое дело, в целом остались очень положительные впечатления от мероприятия. 
Получить информацию о винах Эльзаса на русском языке можно на официальном сайте http://www.alsacewines.ru/  и, в частности, о сочетании блюд русской кухни с эльзасскими винами — на странице http://www.alsacewines.ru/russia/

Салон «Летние вина 2012» и экспозиция вин Корсики

В Санкт-Петербурге 13 июня 2012 года пройдет Салон "Летние вина 2012" и экспозиция вин Корсики. Особенно рекомендую к посещению семинар "Виноделие Корсики", т.к. эта тема в наших краях, к сожалению, пока является "белым пятном". Вот приглашение и информация для регистрации (кликнуть на картинку для перехода в галерею и еще раз для увеличения):